Лук скорода (Allium schoenoprasum)

Лук скорода — весенний многолетний медонос с продуктивностью до 40 кг/га, цветущий с середины мая около 40 дней и дающий пчелам нектар и пыльцу для поддерживающего взятка.

до 40 кг/га

Изображение

Преимущества

Поддерживающий взяток
Пыльцевая отдача: Средняя
Кристаллизация мёда: srednyaya
Вкусовой профиль: Специфический резковатый привкус и выраженный луко...
Природная зона: Повсеместно / Агроценозы

Галерея (6)

Информация

Название: Лук скорода (Allium schoenoprasum)
Народные и региональные названия: данные отсутствуют
Семейство: Amaryllidaceae
Жизненная форма: Многолетние травы
Фенофаза: Весна
Период цветения: 2-я декада мая, около 40 дней
Тип медоноса: Поддерживающий взяток
Местообитание: Повсеместно / Агроценозы
Медопродуктивность: до 40 кг/га
Пыльцевая ценность: Средняя
Порог температуры: 12.0 °C
Требования к почве: Предпочитает плодородные, богатые гумусом суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Достаточно влаголюбив, но не выносит длительного застойного переувлажнения и заболачивания. Плохо растет на тяжелых заплывающих глинах, чувствителен к засолению.
Освещённость: полное солнце
Влажность: умеренная влажность
Ветрозащита: не требуется
Инвазивность: безопасный аборигенный вид
Регионы: severo_zapad, centr, volgo_vyatka, chernozem, povolzhie, ural, zapadnaya_sibir, vostochnaya_sibir, dalniy_vostok, kavkaz

Ботаническое описание и таксономия

Лук скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum), — многолетнее травянистое растение семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), ранее относимое к семейству Луковые (Alliaceae). Вид образует плотную дернину из многочисленных узких луковичек цилиндрической формы, от которых отрастают полые трубчатые листья ярко-зелёного цвета высотой 20–50 см. Цветоносный стебель также полый, несёт на верхушке шаровидное соцветие-зонтик диаметром 2–4 см, состоящее из множества мелких цветков лилово-розовой, реже белой окраски. Каждый цветок имеет шесть лепестковидных листочков околоцветника, шесть тычинок и пестик с верхней трёхгнёздной завязью — типичное строение для рода Allium. Растение широко распространено в умеренной зоне Северного полушария в диком виде и повсеместно культивируется как пряно-овощная культура на приусадебных участках, огородах и в агроценозах, что и определяет его хозяйственное значение как медоноса сопутствующих посадок.

Медоносная ценность

Лук скорода относится к категории поддерживающих медоносов, обеспечивающих вспомогательный взяток нектара и пыльцы средней питательной ценности в весенний период. Медопродуктивность вида составляет до 40 кг/га при благоприятных погодных условиях и хорошей агротехнике. Однако эта величина отражает верхний предел потенциала сплошных культурных массивов, а не гарантированную ежегодную отдачу. В условиях приусадебных и дачных посадок, где скорода высаживается небольшими куртинами и рассредоточена по огороду, реальный сбор нектара пчелиными семьями невелик.

Интенсивность нектаровыделения сильно зависит от микроклимата, температуры воздуха и увлажнения почвы. В прохладную, затяжную дождливую или, напротив, засушливую весну секреция нектара резко снижается или полностью прекращается. Пчеловоду не следует рассчитывать на этот вид как на источник товарного монофлорного мёда — его биологическая роль заключается в стимулировании весеннего развития семей, активизации яйцекладки маток и обеспечении текущих кормовых потребностей пасеки до наступления главного медосбора.

Сроки и условия цветения

Цветение лука скороды начинается во второй декаде мая и продолжается в среднем около 40 дней, захватывая конец весны и начало июня. Выделение нектара и пыльцы активизируется при температуре воздуха от 12 °C; при более низких значениях нектарники перестают функционировать, что делает медосбор уязвимым перед возвратными весенними похолоданиями. Сахаристость нектара составляет в среднем 35%, обеспечивая пчёл доступным углеводным кормом в ясные тёплые дни.

Растение требует полного солнечного освещения и умеренного почвенного увлажнения. Оптимальными являются плодородные, богатые гумусом суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Культура крайне негативно реагирует на застойное переувлажнение, заболачивание, тяжелые заплывающие глины и засоление, что приводит к угнетению травостоя, сокращению числа цветоносов и падению продуктивности взятка.

Свойства и характеристика мёда

Мёд со скороды имеет светло-янтарный цвет с характерным зеленоватым или желтоватым оттенком. Кристаллизация проходит со средней скоростью. Диастазное число типично составляет около 18 единиц Готе, что указывает на высокую ферментативную активность продукта. Отличительная черта свежеоткачанного мёда — выраженный специфический луковый запах и резковатый привкус. Однако по мере созревания и в процессе длительного хранения летучие сернистые соединения улетучиваются, привкус полностью исчезает, и мёд приобретает мягкий гармоничный вкус.

🐝 Практические заметки пасечника

Эффект «растения-магнита»: Цветущие массивы лука скороды действуют как сильный аттрактант, активно привлекающий пчёл на участок и заметно повышающий фуражировочный трафик на соседних энтомофильных растениях.

Анатомическая защита нектара: Выводные каналы септальных нектарников у цветков этого вида прикрыты микроскопической «крышечкой», благодаря чему скапливающийся у основания тычинок нектар медленнее высыхает на открытом воздухе и остаётся доступным для сбора даже мелким насекомым.

Синхронность секреции с фазами цветка: У представителей рода лук выделение нектара строго привязано к раскрытию бутонов (антезису) и полностью прекращается одновременно с началом увядания тычинок, столбика и околоцветника.

Практические рекомендации пчеловоду

Учитывая исключительно поддерживающий характер взятка и ограниченность площадей посадок лука скороды, пасеке необходимы параллельно цветущие медоносы в радиусе продуктивного лёта — дикорастущие ивы, сады, одуванчик и ранние крестоцветные культуры, способные перекрыть дефицит корма при срыве взятка из-за холодной погоды.

При кочёвке или стационарном размещении ульев вблизи семенных участков лука следует выбирать солнечные, прогреваемые и защищённые от холодных ветров площадки. Размещение пасеки в сырых низинах нецелесообразно: застой холодного воздуха и туманы блокируют лёт пчёл и снижают температуру ниже критического порога в 12 °C. В периоды весенней засухи без искусственного полива посадок нектаровыделение быстро угасает, поэтому пчеловоду необходимо регулярно контролировать контрольный улей и при необходимости обеспечивать поддерживающую подкормку семей.

Заключение

Лук скорода — полезный компонент весенне-раннелетнего медоносного конвейера агроценозов, дающий пчёлам поддерживающий нектарный взяток и пыльцу умеренной ценности. Его практическое значение заключается в наращивании силы семей к главному медосбору, что требует от пасечника учёта погодных окон и наличия сопутствующих раннецветущих медоносов.

Источники

Грисюк Н. М., Гринчак И. Л., Елин Е. Я. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины: Справочник. — К.: Урожай, 1989. — 200 с.
Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — 192 с.
Глухов М. М. Альбом медоносов. — М.: Изд-во Минсельхоза РСФСР, 1960. — 176 с.
Глухов М. М. Медоносные растения. — 7-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1974. — 304 с.
Юраш Н. И. Растения-медоносы. — Ростов н/Д: Феникс, 2012. — 185 с.
Булгакова Л. Л. Медоносы кочевого пчеловодства. — Ташкент: Мехнат, 1989. — 189 с.

Фото: Лук скорода (Allium schoenoprasum) — (c) Morten Ross, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Лук скорода: общий вид — Stefan.lefnaer / CC BY-SA 4.0 [wikimedia]; Лук скорода: лист — AnRo0002 / CC0 [wikimedia]; Опылитель на цветке — (c) Oleg Kosterin, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Лук скорода: соцветие — (c) Quinten Wiegersma, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Лук скорода: кора/основание — Photo by David J. Stang / CC BY-SA 4.0 [wikimedia]; Лук скорода: бутон/почка — Pmau / CC BY-SA 4.0 [wikimedia].

Часто задаваемые вопросы

К какому ботаническому семейству относится лук скорода и какую жизненную форму он представляет?
Лук скорода (также широко известный как шнитт-лук) принадлежит к семейству Амариллисовых и является многолетним травянистым растением.
В какие сроки цветет лук скорода и какова общая продолжительность его цветения?
Цветение приходится на весенний период. Растение зацветает во второй декаде мая, а сам процесс цветения продолжителен и длится около 40 дней.
Каковы экологические предпочтения этого лука по освещенности и почвенным условиям?
Растение светолюбиво и требует открытых, солнечных участков. Оно предпочитает плодородные, богатые гумусом суглинки или супеси с нейтральной либо слабокислой реакцией. Культура умеренно влаголюбива, однако совершенно не выносит застойного переувлажнения, заболачивания, засоления и тяжелых заплывающих глин.
В каких регионах встречается этот медонос и несет ли он угрозу как агрессивный сорняк?
Лук скорода широко распространен на Северо-Западе, в Центре, Волго-Вятском регионе, Черноземье, Поволжье, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и Кавказе. Он является безопасным местным растением и не проявляет инвазивной агрессии к природным экосистемам.
Какую медопродуктивность обеспечивает лук скорода и какова ценность его нектара?
Медопродуктивность культуры невысокая — максимально до 40 кг с одного гектара сплошного массива. Концентрация сахара в нектаре составляет в среднем около 35%.
При каких погодных условиях пчелы начинают посещать цветки шнитт-лука?
Активное посещение цветков и выделение нектара начинаются при температуре воздуха от 12 градусов тепла и выше.
Какую роль играет лук скорода в развитии пчелиных семей весной?
Из-за скромной продуктивности взяток с него относится к поддерживающему типу. Помимо нектара, растение дает среднее количество пыльцы, что служит прекрасным подспорьем для наращивания силы семей и выкармливания расплода перед главным медосбором.
Насколько предсказуем взяток с лука скороды, какие существуют риски и как пасечнику подстраховаться?
Взяток со скороды относителен и полностью зависит от весенней погоды: заморозки ниже 12 градусов или затяжные дожди блокируют нектаровыделение и лет пчел. Товарный сбор с него получить практически невозможно из-за скромного потенциала (до 40 кг/га). Главный риск для пчеловода — рассчитывать на этот медонос как на источник товарного меда. Подстраховаться можно только размещением пасеки в местах с богатым весенним разнотравьем (сады, ива, одуванчик), чтобы семьи гарантированно не голодали при срыве лукового взятка.
Оправдана ли специальная кочевка пасеки на посадки лука скороды?
Специальная кочевка исключительно под этот лук экономически нецелесообразна из-за его поддерживающего характера. Однако наличие плантаций семенников лука в агроценозах рядом с точком станет отличной базой для ранневесеннего развития семей.
Подходит ли лук скорода для создания ветрозащитных насаждений вокруг пасеки?
Нет, лук скорода является низкорослым травянистым растением и ветрозащитных функций на пасеке выполнять не может.
Каковы органолептические свойства и цвет свежего лукового меда?
Мед имеет светло-янтарный цвет с зеленоватым или легким желтоватым оттенком. Свежеоткачанный мед обладает специфическим резковатым привкусом и отчетливым запахом лука.
Сохраняется ли луковый запах в меде со временем и каковы его характеристики созревания?
Резкий луковый запах и привкус полностью исчезают по мере созревания меда и при его длительном хранении. Мед обладает средней скоростью кристаллизации и типичным показателем диастазного числа около 18 единиц Готе.