Воловик итальянский (Anchusa italica)

Степной воловик итальянский цветет около 60 дней начиная с мая, обеспечивая поддерживающий медосбор до 150 кг/га и давая светло-янтарный мед с тонким травянистым ароматом.

до 150 кг/га

Изображение

Преимущества

Поддерживающий взяток
Пыльцевая отдача: Средняя
Природная зона: Степь

Галерея (6)

Информация

Название: Воловик итальянский (Anchusa italica)
Народные и региональные названия: данные отсутствуют
Семейство: Boraginaceae
Жизненная форма: Многолетние травы
Фенофаза: Начало лета
Период цветения: 1-я декада мая, около 60 дней
Тип медоноса: Поддерживающий взяток
Местообитание: Степь
Медопродуктивность: до 150 кг/га
Пыльцевая ценность: Средняя
Порог температуры: 14.0 °C
Требования к почве: Предпочитает легкие супесчаные, суглинистые и щебнистые дренированные почвы. Нейтральные или слабощелочные (pH 6.8–8.2), обогащенные карбонатами. Устойчив к умеренному засолению и каменистости, крайне чувствителен к застою воды, заболачиванию и тяжелым переуплотненным глинам.
Освещённость: полное солнце
Влажность: засухоустойчивое
Ветрозащита: не требуется
Инвазивность: безопасный аборигенный вид
Регионы: Лесостепь, Степь, Крым, Кавказ, Юг европейской части РФ, Средняя Азия

Ботаническое описание и таксономия

Воловик итальянский (Anchusa italica, синоним Anchusa azurea) — травянистый многолетник семейства бурачниковых (Boraginaceae), широко известного своими выдающимися медоносными представителями. Растение формирует мощный стержневой корень, проникающий на значительную глубину, что объясняет его высокую засухоустойчивость и способность произрастать на сухих, каменистых и щебнистых грунтах. Стебли прямостоячие, ветвистые, достигают 60–100 см в высоту, покрыты жёсткими щетинистыми волосками — характерным признаком большинства представителей семейства. Листья продолговато-ланцетные, шершавые, расположены очередно.

Цветки собраны в характерные завитки — соцветия, постепенно разворачивающиеся по мере распускания новых бутонов. Венчик колесовидно-воронковидный, ярко-синий или фиолетово-голубой, с трубкой, в глубине которой расположены нектарники. Строение цветка обеспечивает пчелам удобный доступ к нектару и пыльце, при этом защищая нектарники от вымывания осадками. Вид отличается растянутым периодом цветения благодаря неодновременному раскрытию бутонов в соцветиях.

Ареал воловика итальянского охватывает степную и лесостепную зоны, Крым, Кавказ, юг европейской части России и Среднюю Азию. Растение произрастает на степных склонах, залежах, обочинах дорог, пустырях и сухих предгорьях, предпочитая легкие дренированные супеси, суглинки и щебнистые карбонатные почвы нейтральной или слабощелочной реакции (pH 6,8–8,2). Растение совершенно не переносит переувлажнения, застойных грунтовых вод и плотных тяжелых глин.

Медоносная ценность

Воловик итальянский относится к поддерживающим медоносам и пыльценосам степных ценозов. Он обеспечивает пасеку нектаром и пыльцой средней питательной ценности в период наращивания пчелосемей между весенним и главным летним медосбором. Потенциальная медопродуктивность вида достигает 150 кг/га, что относит его к медоносам со средней продуктивностью.

Однако этот показатель отражает лишь верхний биологический предел сплошного травостоя при идеальных агроклиматических факторах: достаточных запасах зимне-весенней влаги в почве, умеренном тепле и полном отсутствии суховеев. В типичных степных условиях реальный медосбор значительно скромнее и нестабилен по годам. Сахаристость нектара составляет около 30,0%, но секреция нектарников крайне чутко реагирует на гидротермический режим. В засушливую весну и при суховеях нектаровыделение резко падает, а нектар густеет, становясь труднодоступным для пчел. В благоприятные же сезоны с регулярными дождями сильные семьи могут дать с воловика ощутимый поддерживающий и даже локальный товарный взяток.

Сроки и условия цветения

Цветение воловика итальянского начинается в первой декаде мая и продолжается до 60 дней, захватывая конец весны и первую половину лета. Столь значительная продолжительность цветения позволяет поддерживать непрерывный принос свежего нектара и пыльцы в ульи на протяжении двух месяцев.

Температурный порог начала активного нектаровыделения составляет 14,0 °C, благодаря чему растение начинает посещаться пчелами уже в умеренно теплые майские дни. Воловик крайне светолюбив: затенение угнетает закладку бутонов и снижает общую нектаропродуктивность. Будучи засухоустойчивым ксерофитом, растение благополучно выживает при дефиците влаги, однако продолжительный засушливый стресс приводит к сокращению объема выделяемого нектара.

Свойства и характеристика мёда

Мёд с воловика итальянского светло-янтарного цвета, обладает тонким травянистым ароматом и чистым гармоничным сладким вкусом без горечи. Кристаллизация наступает в средние сроки, структура садки мелкозернистая, плотная и однородная. Монофлорный мед из-за рассредоточенного произрастания воловика откачивается редко; преимущественно он входит в состав майского и раннелетнего полифлорного разнотравного меда южных регионов.

🐝 Практические заметки пасечника

Преимущественно нектарная специализация: На цветках воловика итальянского пчёлы работают в основном как сборщицы нектара, тогда как сбор пыльцы с этого вида носит второстепенный характер.

Высокая ценность среди сородичей: В пределах рода воловик данный вид считается одним из наиболее привлекательных и посещаемых медоносными пчёлами растений.

Конкуренция со стороны диких опылителей: Цветки растения активно привлекают не только медоносных пчёл, но и диких одиночных пчёл — в частности, антофор и осмий, а также шмелей, которые создают заметную пищевую конкуренцию на открытых участках.

Практические рекомендации пчеловоду

При планировании взятка с массивов дикорастущего воловика итальянского недопустимо рассчитывать на него как на единственный и гарантированный медонос. В радиусе продуктивного лёта пасеки (до 2–3 км) обязательно должны присутствовать сопутствующие источники поддерживающего и раннего товарного взятка: эспарцет, донники, синяк, шалфеи, горчица или степное балочное разнотравье.

Пасеку следует размещать на пологих, прогреваемых солнцем склонах, защищенных лесополосами или рельефом от иссушающих суховеев, которые за считанные часы высушивают нектарники в трубках венчика. Не рекомендуется ставить ульи в понижениях рельефа и сырых балках с утренними застойными туманами: воловик раскрывает цветки и начинает выделять нектар только при хорошей освещенности и быстром прогреве воздуха выше пороговых 14 °C.

Заключение

Воловик итальянский — полезный дикорастущий компонент медоносного конвейера степной и лесостепной зон, обеспечивающий полноценное белковое и углеводное питание семей в преддверии главного взятка. Рациональное использование его потенциала строится на понимании его погодной зависимости, учете микрорельефа и обязательном наличии страховочных медоносов в радиусе продуктивного лета пчел.

Источники

Грисюк Н. М., Гринчак И. Л., Елин Е. Я. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины: Справочник. — К.: Урожай, 1989. — 200 с.
Глухов М. М. Альбом медоносов. — М.: Изд-во Минсельхоза РСФСР, 1960. — 176 с.
Глухов М. М. Медоносные растения. — 7-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1974. — 304 с.
Булгакова Л. Л. Медоносы кочевого пчеловодства. — Ташкент: Мехнат, 1989. — 189 с.

Фото: Воловик итальянский (Anchusa italica) — (c) Elias, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Воловик итальянский: общий вид — (c) zebedeugalinha, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Воловик итальянский: соцветие — (c) KAnatoliy, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Воловик итальянский: лист — (c) Daniel Heras González, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Опылитель на цветке — (c) Andre Hosper, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Воловик итальянский: массив в природе — (c) Jacek Kurzawa, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Воловик итальянский: кора/основание — (c) zebedeugalinha, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist].

Часто задаваемые вопросы

К какому семейству и жизненной форме относится воловик итальянский?
Воловик итальянский представляет собой многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству бурачниковых. Как и большинство представителей этой группы, он покрыт жесткими волосками и отлично приспособлен к произрастанию в засушливых регионах.
Каковы предпочтения воловика итальянского к условиям освещения и влажности?
Это растение требует открытых, залитых солнцем участков. Воловик крайне светолюбив и засухоустойчив, благодаря чему успешно развивается на сухих склонах, в степях и на пустырях, не испытывая стресса от жары.
На каких типах почв воловик итальянский произрастает лучше всего?
Растение предпочитает легкие супесчаные, суглинистые и щебнистые дренированные грунты с нейтральной или слабощелочной реакцией, обогащенные карбонатами. Оно легко переносит каменистость и легкую засоленность, но категорически не выносит переувлажнения, застоя воды и тяжелых глинистых почв.
В какие сроки и как долго цветет воловик итальянский?
Цветение воловика итальянского начинается в раннелетний период — с первой декады мая. Период цветения растянут и длится около 60 дней, обеспечивая пчелам долгосрочный источник взятка в конце весны и первой половине лета.
Какую медопродуктивность обеспечивает этот медонос?
Медопродуктивность воловика итальянского оценивается как средняя и может достигать до 150 килограммов меда с одного гектара сплошного массива. Концентрация сахара в его нектаре составляет в среднем около 30 процентов.
Какова питательная ценность воловика как пыльценоса?
Воловик итальянский выступает надежным источником не только нектара, но и цветочной пыльцы. Пыльцевая ценность растения находится на среднем уровне, чего вполне достаточно для поддержания активного выращивания расплода в первой половине лета.
При каких погодных условиях пчелы начинают активно посещать воловик итальянский?
Цветки начинают активно секретировать нектар при достижении температурного порога в 14 градусов тепла. В теплую и ясную погоду пчелы посещают раскрывшиеся венчики в течение всего светового дня.
Насколько стабилен взяток с воловика итальянского, бывают ли сбои в выделении нектара и как пасечнику подстраховаться?
Взяток с воловика относится к категории поддерживающего. Поскольку растение отличается высокой засухоустойчивостью, оно способно выделять нектар даже в умеренно сухие периоды, когда другие травы выгорают. Однако длительная экстремальная засуха при сильных суховеях или затяжные холодные дожди могут резко свести нектаровыделение на нет — цветки будут открыты, но нектара пчелы не найдут. Чтобы избежать проседания семей, пасечнику не стоит рассчитывать на воловик как на единственный источник товарного взятка: пасеку необходимо размещать в местах с разнотравьем или поблизости от других раннелетних медоносов степной зоны.
В каких природных зонах и регионах целесообразно искать массивы воловика для пчеловодства?
Основные заросли этого растения встречаются в степной и лесостепной зонах, на юге европейской части России, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Растение характерно для открытых степных биотопов, пастбищ и залежей.
Какова основная хозяйственная роль воловика итальянского на пасеке?
Главная роль этого растения — обеспечение продолжительного поддерживающего взятка. Оно помогает пчелиным семьям наращивать силу к главному медосбору, стимулирует маток к яйцекладке и обеспечивает ульи свежим кормом после завершения ранневесенних медоносов.
Какими органолептическими свойствами обладает мед с воловика итальянского?
Мед с воловика итальянского имеет светло-янтарный цвет, тонкий травянистый аромат и приятный, гармоничный сладкий вкус без резких оттенков и горечи.
Как кристаллизуется мед, собранный с воловика?
Для этого меда характерна мелкозернистая садка, в процессе которой он приобретает нежную, кремообразную и удобную для фасовки консистенцию, сохраняя свои вкусовые качества.