- Название: Смородина красная (Ribes rubrum)
- Народные и региональные названия: смородина кислица, поречка, кислянка, красная поречная ягода
- Семейство: Крыжовниковые (Grossulariaceae)
- Жизненная форма: кустарник
- Фенофаза: весеннее цветение
- Период цветения: вторая декада мая, продолжительность около 12 дней
- Тип медоноса: поддерживающий взяток
- Местообитание: агроценоз (сады, приусадебные и промышленные насаждения)
- Медопродуктивность: 30–60 кг/га (категория — поддерживающая)
- Пыльцевая ценность: средняя
- Порог температуры нектаровыделения: от +12 °C
- Требования к почве: плодородные, умеренно влажные суглинистые или супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией; не переносит застоя грунтовых вод
- Освещённость: полное солнце
- Влажность: умеренная
- Ветрозащита: не требуется
- Инвазивность: безопасный местный вид
- Регионы: Европейская часть России, Урал, Западная Сибирь, Восточная Сибирь
Ботаническое описание и таксономия
Название «поречка» связано с тем, что дикие предки культурной красной смородины издавна встречались по берегам рек и ручьёв, в пойменных зарослях и на опушках сырых лесов. Народное обозначение «кислица» указывает на выраженный кислый вкус плодов, отличающий этот вид от более сладкой чёрной смородины. Латинское родовое имя Ribes восходит к средневековому арабо-персидскому обозначению кислых плодовых растений, а видовой эпитет rubrum («красный») отражает характерную окраску ягод.
Смородина красная — листопадный кустарник высотой от 1 до 2 метров, с прямостоячими или слегка раскидистыми побегами, лишёнными шипов, что отличает её от близкого рода Grossularia (крыжовник). Листья трёх-пятилопастные, зубчатые по краю, с характерным лёгким блеском сверху. Цветки мелкие, желтовато-зелёные или буровато-красноватые, собраны в поникающие кистевидные соцветия — рацемы, что типично для рода. Цветок обоеполый, с хорошо развитым нектарным диском у основания завязи, легко доступным для пчёл благодаря открытой чашевидной форме венчика. Плод — сочная многосемянная ягода красного цвета, собранная в характерные гроздья. Растение относится к семейству Крыжовниковые, широко культивируется как плодовая культура и повсеместно встречается в приусадебных и промышленных насаждениях умеренной климатической зоны.
Медоносная ценность
Смородина красная относится к поддерживающим медоносам, значение которых заключается не в товарном сборе, а в обеспечении пчелиных семей ранним весенним взятком в период интенсивного наращивания расплода. Медопродуктивность вида варьирует в диапазоне 30–60 кг/га, что несопоставимо с показателями массивов главного медосбора, однако для пасек, расположенных вблизи садовых и приусадебных насаждений, этот вид формирует стабильный фоновый нектарный ресурс.
В отличие от таких периодичных медоносов, как липа или белая акация, красная смородина не демонстрирует выраженной цикличности урожайных и неурожайных лет по типу «раз в несколько сезонов». Тем не менее фактическая нектаропродуктивность заметно колеблется год от года в зависимости от погодных условий во время цветения: при холодной, дождливой или ветреной погоде в мае нектаровыделение резко снижается вплоть до почти полного прекращения, поскольку порог активного выделения нектара начинается лишь с +12 °C. Таким образом, пиковый потенциал в 60 кг/га реализуется только в тёплые, безветренные весны, тогда как средняя многолетняя отдача чаще тяготеет к нижней границе диапазона.
Сроки и условия цветения
Цветение красной смородины приходится на вторую декаду мая и продолжается в среднем 12 дней. Сроки могут смещаться на 5–7 дней в зависимости от региона и погодных условий текущего сезона — в южных областях Европейской части России зацветание происходит раньше, в Сибири и на Урале — с некоторым запозданием. Активное выделение нектара начинается при температуре воздуха от +12 °C и выше; при более низких температурах цветки практически не выделяют нектар, что делает вид чувствительным к возвратным весенним похолоданиям. Сахаристость нектара составляет около 28%, что обеспечивает пчёлам достаточно концентрированный и энергетически ценный корм в период короткого цветения.
Свойства и характеристика мёда
Мёд со смородины красной в чистом монофлорном виде получают крайне редко ввиду небольшой площади насаждений и короткого периода цветения — чаще он входит в состав раннего весеннего сборного мёда. Цвет продукта светло-янтарный, кристаллизация происходит со средней скоростью. Вкус мягкий, сладкий, с едва уловимым приятным ягодным ароматом, напоминающим о происхождении нектара. Показатель диастазного числа для данного вида не определён в академических источниках.
🐝 Практические заметки пасечника
Индивидуальная нектаропродуктивность цветка: Суточная отдача одного цветка красной смородины составляет 2,0–2,1 мг нектара, при этом концентрация сахаров в полевых условиях может колебаться в широком диапазоне от 6 до 32%.
Возможность падевого взятка: В пчеловодной литературе зафиксирована способность красной смородины выделять падь, однако это явление носит спорадический характер и не рассматривается как регулярный или устойчивый источник медосбора.
Сбор нектара в естественных биотопах: Помимо культурных садов, пчёлы активно посещают цветущую красную смородину в подлеске и на осветлённых участках дикорастущих лесных массивов, где она служит дополнительным источником ранневесеннего поддерживающего взятка.
Практические рекомендации пчеловоду
Поскольку смородина красная относится к поддерживающим, а не продуктивным медоносам, пасеке, ориентированной исключительно на этот вид, грозит дефицит корма в критически важный период весеннего развития семей. Пчеловоду необходимо обеспечить наличие в радиусе продуктивного лёта пчёл (2–3 км) страховочных медоносов — ивовых видов, клёна, одуванчика, плодовых деревьев (вишня, яблоня), способных компенсировать возможное снижение нектаровыделения смородины в холодную погоду.
Микроклимат точка играет решающую роль: участки в низинах, подверженные скоплению холодного воздуха и утренних туманов, значительно снижают эффективность нектаровыделения, так как температура там дольше держится ниже порогового значения +12 °C. Предпочтительно размещать пасеку на хорошо прогреваемых, защищённых от холодных северных ветров участках с полным солнечным освещением, поскольку именно такие условия способствуют максимальной активности нектарников. Сильные ветра также снижают лётную активность пчёл в период короткого 12-дневного цветения, что критично для полноценного использования этого скоротечного ресурса.
Заключение
Смородина красная — ценный, хотя и вспомогательный компонент весенней кормовой базы пасеки, особенно в районах развитого приусадебного и промышленного садоводства. Несмотря на скромную медопродуктивность и высокую зависимость от погодных условий, этот кустарник вносит существенный вклад в поддержание жизнедеятельности пчелиных семей в критический период их весеннего роста, а грамотное сочетание его с другими ранними медоносами и правильный выбор микроклимата точка позволяют пчеловоду минимизировать риски весеннего белкового и углеводного голодания пчёл.
Источники
- Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — 192 с.
- Глухов М. М. Медоносные растения. — 7-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1974. — 304 с.
Фото: Смородина красная (Ribes rubrum) — (c) Gavin Slater, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Смородина красная: соцветие — (c) Dawn Davis, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Смородина красная: лист — (c) Daniel Cahen, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Смородина красная: семена/плоды — (c) Radek Walkowiak, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Смородина красная: бутон/почка — W.carter / CC0 [wikimedia]; Смородина красная: побег — no rights reserved / CC0 [inaturalist]; Смородина красная: семена/плоды — (c) Вячеслав Юсупов, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist].
