Морошка (Rubus chamaemorus)

Морошка — болотный многолетник севера России, цветущий в начале лета и дающий поддерживающий медосбор до 30 кг/га светло-янтарного ягодного мёда.

до 30 кг/га

Изображение

Преимущества

Поддерживающий взяток
Пыльцевая отдача: Средняя
Кристаллизация мёда: Средняя
Вкусовой профиль: Тонкий ягодный аромат с лёгким терпким привкусом
Природная зона: Лесная зона

Галерея (6)

Информация

Название: Морошка (Rubus chamaemorus)
Народные и региональные названия: болотный янтарь, моховая смородина, глажевина, куманика северная, арктическая малина
Семейство: Розовые (Rosaceae)
Жизненная форма: многолетнее травянистое растение
Фенофаза: раннелетнее цветение
Период цветения: с третьей декады мая, продолжительность около 15 дней
Тип медоноса: поддерживающий взяток
Местообитание: лесные и болотные угодья
Медопродуктивность: 10–30 кг/га (поддерживающая категория)
Сахаристость нектара: 18,0%
Пыльцевая ценность: средняя
Порог температуры: от +10 °C
Требования к почве: торфяные, кислые, бедные минеральными веществами, переувлажнённые верховые болота и заболоченные тундровые почвы
Освещённость: полное солнце
Влажность: влаголюбивое
Ветрозащитные свойства: не ветрозащитное
Инвазивность: безопасный местный вид
Регионы: Север европейской части России, Северо-Запад европейской части России, Урал, Западная Сибирь, Восточная Сибирь, Дальний Восток

Ботаническое описание и таксономия

Русское название «морошка» восходит к древнерусскому корню, связанному со словом «мороз» либо с финно-угорскими языковыми заимствованиями северных народов, для которых эта ягода издавна служила ценным пищевым и лекарственным продуктом. Народные обозначения «болотный янтарь» и «моховая смородина» отражают характерный янтарно-оранжевый цвет спелых плодов и типичное произрастание на моховых сфагновых болотах. Латинское родовое имя Rubus объединяет представителей малиново-ежевичной группы, а видовой эпитет chamaemorus происходит от греческих слов «chamai» (низкий, приземистый) и «morus» (шелковица), указывая на низкорослую форму растения и внешнее сходство соплодий с ягодами шелковицы.

Морошка — низкорослое травянистое многолетнее растение семейства Розовые высотой 10–25 см, с тонким ползучим корневищем, от которого ежегодно отрастают прямостоячие облиственные побеги. Листья простые, округло-почковидные, слегка морщинистые, с зубчатым краем. Растение двудомное: мужские и женские цветки расположены на разных особях, что является критически важной биологической особенностью для опыления. Цветки одиночные, белые, пятилепестковые, с хорошо развитыми нектарниками у основания тычинок. Плод — сложная костянка, в незрелом виде красная, при полном созревании приобретающая характерный янтарно-жёлтый оттенок.

Медоносная ценность

Морошка относится к категории поддерживающих медоносов, обеспечивающих пчелиным семьям умеренный взяток в период раннего лета, когда основная масса медоносной флоры северных регионов ещё не вступила в фазу массового цветения. Медопродуктивность вида варьирует в пределах 10,0–30,0 кг/га, что относит её к категории поддерживающих источников. В условиях таёжной и тундровой зоны, где видовой состав цветущих растений ранним летом ограничен, морошковые заросли играют ощутимую роль в поддержании яйцекладки маток и наращивании расплода.

Двудомность растения приводит к тому, что реальный сбор нектара сильно зависит от половой структуры популяции на конкретном болотном массиве: продуктивность участков с преобладанием женских особей оказывается заметно ниже. Взяток с морошки крайне нестабилен и подвержен жесткому влиянию погодных окон. Возвратные заморозки в третьей декаде мая и начале июня, затяжные холодные дожди или иссушение сфагнового горизонта на болотах полностью блокируют выделение нектара и препятствуют лёту пчёл. Товарного монофлорного мёда с морошки практически не получают — её нектар и пыльца служат сугубо поддерживающим подспорьем для жизнедеятельности пасеки.

Сроки и условия цветения

Цветение морошки начинается в третьей декаде мая (месяц 5) и продолжается около 15 дней. В зависимости от географической широты и погодных условий весны сроки могут смещаться в сторону первой декады июня. Минимальный температурный порог выделения нектара и активного лёта пчёл составляет +10,0 °C.

Растение светолюбиво и требует условий полного солнца: в затенённых окраинах болот нектаровыделение заметно слабеет. Будучи выраженным влаголюбивым видом, морошка приурочена к кислым, бедным минеральными веществами, переувлажнённым торфяным почвам верховых болот и заболоченных тундр. При снижении влажности торфяного субстрата растение быстро сбрасывает бутоны.

Свойства и характеристика мёда

Мёд с примесью нектара морошки характеризуется светло-янтарным цветом, тонким ягодным ароматом и лёгким терпким привкусом. Концентрация сахара в нектаре составляет 18,0%, что делает его умеренно привлекательным для медоносных пчёл в условиях дефицита альтернативных источников. Скорость садки мёда — средняя. Ввиду ограниченной медопродуктивности и диффузного произрастания морошковый нектар практически всегда входит в состав полифлорных весенне-раннелетних медов лесной и тундровой зон.

🐝 Практические заметки пасечника

Поведение пчёл на разнополых цветках: На мужских цветках морошки насекомые задерживаются дольше, активно собирая пыльцу и обследуя нектарники у основания венчика, тогда как женские цветки посещаются значительно беглее из-за отсутствия пыльцы и минимального количества нектара.

Конкуренция за опыление в болотных биотопах: В естественных условиях медоносная пчела редко выступает доминирующим фуражиром на морошке; на верховых болотах её часто опережают приспособленные к холодному микроклимату дикие одиночные пчёлы (в частности, галиктиды), шмели и различные виды двукрылых.

Ориентир максимальной плотности зарослей: Наиболее обильное цветение морошки наблюдается на открытых олиготрофных сфагновых болотах с мозаикой мелких естественных водоёмов и переувлажнённых микропонижений, где формируются сплошные куртины растения.

Практические рекомендации пчеловоду

При использовании медоносной базы вблизи торфяных массивов пчеловоду недопустимо рассчитывать на морошку как на основу медосбора. Она способна дать поддерживающий взяток только при совпадении благоприятного температурного окна (выше +10 °C) с сухой тихой погодой в течение короткого 15-дневного периода цветения. Пасека в обязательном порядке должна быть обеспечена параллельно цветущими видами (ивовые заросли, черника, брусника).

Особое внимание следует уделить выбору точка. Низинные верховые болота аккумулируют ночной холодный воздух и густые туманы, что приводит к температурным просадкам и задержке утреннего лёта пчёл. Ульи необходимо выставлять на прилегающих сухих песчаных грядах, гривах или хорошо прогреваемых опушках, защищённых от преобладающих холодных ветров, но ориентированных летками к открытым, хорошо освещённым солнцем болотным массивам.

Заключение

Морошка — типичный дикорастущий компонент медоносного конвейера северных и северо-западных регионов, Урала, Сибири и Дальнего Востока. Обладая медопродуктивностью до 30,0 кг/га, она решает задачу весенне-раннелетнего развития пчелосемей на кислых верховых торфяниках, однако её практический результат всецело лимитирован возвратными холодами и узким погодным окном.

Источники

Глухов М. М. Медоносные растения. — М.: Колос, 1974. — С. 195.
Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 108.

Фото: Морошка (Rubus chamaemorus) — Jacob W. Frank / Public domain [wikimedia]; Морошка: лист — (c) Ingvild Riska, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Морошка: массив в природе — (c) Алексей Логинов, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Морошка: семена/плоды — (c) Christian Langlois, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Морошка: бутон/почка — Ryan Hodnett / CC BY-SA 4.0 [wikimedia]; Морошка: побег — (c) Norma Malinowski, some rights reserved (CC BY) / CC-BY [inaturalist]; Морошка: семена/плоды — no rights reserved / CC0 [inaturalist].

Часто задаваемые вопросы

К какому ботаническому семейству относится морошка и какова её жизненная форма?
Морошка принадлежит к семейству розовых. Это многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем, приспособленное к суровым условиям северных регионов.
В каких природных условиях и на каких почвах произрастает морошка?
Растение крайне влаголюбиво и светолюбиво — предпочитает открытые, залитые солнцем пространства. Оно типично для лесной зоны и тундры, произрастая на сильно увлажнённых верховых болотах, торфяных, кислых и крайне бедных минеральными веществами почвах.
В каких регионах России морошка встречается в качестве медоноса?
Основные ареалы её распространения охватывают Север и Северо-Запад европейской части России, Урал, Западную и Восточную Сибирь, а также Дальний Восток.
Когда зацветает морошка и сколько длится период её цветения?
Цветение морошки приходится на начало лета: бутоны раскрываются в третьей декаде мая. Период медосбора длится около 15 дней.
Какую медопродуктивность обеспечивает морошка?
Медопродуктивность сплошных зарослей морошки невысока и составляет от 10 до 30 килограммов с одного гектара. По этой причине во взяточном балансе пасеки она выступает как источник поддерживающего медосбора.
Каковы сахаристость нектара морошки и температурные границы его выделения?
Концентрация сахара в нектаре морошки составляет около 18%. Растение приспособлено к северному климату: цветки способны выделять нектар уже при температуре от 10 градусов тепла.
Представляет ли морошка интерес как пыльценос?
Да, морошка даёт пчёлам не только нектар, но и пыльцу. Пыльцевая ценность растения оценивается как средняя, что весьма полезно для выкармливания расплода ранним летом в северных широтах.
Насколько стабилен взяток с морошки, бывают ли сбои в нектаровыделении и как пасечнику минимизировать риски?
Взяток с морошки нестабилен и несёт в себе высокие климатические риски. Цветение начинается в конце мая, когда в северных широтах нередки затяжные дожди, холодные ветра и даже возвратные заморозки. При похолодании ниже 10 °C нектаровыделение полностью прекращается, а цветки могут повреждаться утренниками. Бывает так, что ковры морошки цветут обильно, но из-за ненастья пчёлы не летают или нектар остаётся водянистым и не привлекает насекомых. Для подстраховки пчеловоду не стоит рассчитывать на морошку как на единственный ресурс: необходимо иметь достаточные запасы кормового мёда в ульях и выбирать точки, где цветение болотных ягодников сочетается с ивами, черникой или брусникой.
Оправдана ли специальная кочёвка пасеки на массивы морошки?
Специальная кочёвка исключительно под морошку экономически нецелесообразна из-за её скромной продуктивности и рискованной погоды. Однако если пасека уже размещена вблизи верховых болот или на лесных опушках Севера, цветение морошки даёт отличную поддержку для наращивания силы пчелиных семей к главному летнему взятку.
Используется ли морошка для ветрозащитных полос и несёт ли она экологическую угрозу?
В качестве ветрозащитных насаждений морошка не применяется из-за своего низкого травянистого роста. При этом она является аборигенным, естественным растением местной флоры и совершенно безопасна с точки зрения инвазивности.
Каковы вкусовые и органолептические качества морошкового мёда?
Морошковый мёд отличается светло-янтарным оттенком, обладает тонким ягодным ароматом и характерным приятным, слегка терпким привкусом.
С какой скоростью кристаллизуется мёд из нектара морошки?
Этот сорт мёда характеризуется средней скоростью кристаллизации, сохраняя жидкую текстуру на протяжении умеренного времени после откачки.